วันนี้ฝนมีเมนูไข่ฝีมือยายมานำเสนอ ใครที่ติดตามการทำอาหารของบ้านฝนจะรู้ว่ายายทำกับข้าวอร่อยและมีหน้าตาที่หลากหลายน่ากินมากๆ แต่หลายคนก็เคยสงสัยว่าผู้ใหญ่กินกันแบบนี้แล้วเด็กอย่างอานะหล่ะจะมีเมนูอะไรที่น่าสนใจบ้าง

หน้าตาอาหารที่แสนอร่อยของยาย

https://fonkan.wordpress.com/2012/07/07/%E0%B8%81%E0%B8%B1%E0%B8%9A%E0%B8%82%E0%B9%89%E0%B8%B2%E0%B8%A7%E0%B8%A2%E0%B8%B2%E0%B8%A2%E0%B8%97%E0%B8%B5%E0%B9%88%E0%B9%83%E0%B8%84%E0%B8%A3%E0%B9%86-%E0%B8%81%E0%B9%87%E0%B8%AD%E0%B8%A2%E0%B8%B2/

อานะจะชอบกินเมนูไข่  เนื่องจากเป็นเด็กไม่แพ้อาหาร กินได้ทั้งไข่แดง ไข่ขาว ดังนั้นจึงชอบเมนูไข่มาตั้งแต่เล็กๆ ซึ่งเวลาที่ยายไม่อยู่บ้าน ฝนก็จะทำเมนูอาหารง่ายๆ เช่น ไข่คน ไข่กะทะเหยาะซอสปรุงรสนิดหน่อย แต่เมนูเหล่านี้ค่อนข้างจะง่ายไป เดี๋ยววันนี้จะสาธิตการทำไข่ตุ๋นที่มีขั้นตอนไม่ยากและน่ากินเหมาะกับคุณแม่มือใหม่ที่อยากจะทำอาหารให้ลูกทานง่ายๆ สะดวกต่อการบดเคี้ยวของลูกน้อย

แต่ก่อนอื่นต้องไปหาซื้อวัตถุดิบในการปรุงอาหารกันก่อน ตั้งแต่ย้ายมาอยู่นนทบุรี (เส้นราชพฤกษ์) จะมีร้านสะดวกซื้อของ CP ใกล้บ้านมากๆ

Image

ฝนเลือกซื้อไข่ไก่สด ตราซีพี โอเมก้า พลัส มาทำอาหาร ซึ่งปกติฝนก็เลือกซื้อแต่ไข่ไก่สด ซีพี แบบธรรมดา มาวันนี้ฟังพนักงานขายเค้าแนะนำ ไข่ไก่สด ตราซีพี โอเมก้า พลัส  น่าสนใจมากๆ ทางพนักงานบอกว่า ไข่ไก่สด ตราซีพี โอเมก้า พลัส 1 ฟอง มีถึง 3 คุณประโยชน์ ได้แก่ โอเมก้า 3, วิตามินอี และซีลีเนียม

โอเมก้า 3        ช่วยในการพัฒนาสมอง ระบบประสาทและภูมิคุ้มกัน

วิตามินอี         มีคุณสมบัติเป็นสารต้านอนุมูลอิสระ ช่วยชะลอความเสื่อมของเซลล์ เสริมความยืดหยุ่นของหลอดเลือดกล้ามเนื้อและระบบประสาท

ซีลีเนียม         แร่ธาตุสำคัญที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระ ช่วยเสริมภูมิคุ้มกันและป้องกันโรคความจำเสื่อม

โอเมก้า 3  คือ ชนิดของกรดไขมันไม่อิ่มตัวที่มีความสำคัญอย่างยิ่งต่อการทำงานของร่างกาย เป็นส่วนประกอบสำคัญของเซลล์ต่างๆ กรดไขมันชนิดนี้ ร่างกายสร้างเองไม่ได้ จึงจำเป็นมากที่เราต้องรับประทานอาหารที่มีกรดไขมันชนิดนี้อย่างเพียงพอ

กรดไขมันโอเมก้า 3 พบได้มากในอาหารจำพวกปลา น้ำมันปลาและพืชบางชนิด

กรดไขมันโอเมก้า 3 มีบทบาทสำคัญต่อการทำงานที่สมบูรณ์ของร่างกายและยังช่วยป้องกันโรคต่างๆ หลายชนิด กรดอีพีเอ (EPA) และ ดีเอชเอ (DHA) เป็นส่วนประกอบของโครงสร้างผิวเซลล์ จึงมีความสำคัญต่อความแข็งแรงของอวัยวะต่างๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่งที่สมองและหัวใจ

เราจะได้ โอเมก้า 3 จากที่ไหน

ปลาทะเลสด กรดไขมันโอเมก้า 3 ส่วนใหญ่สามารถพบได้ในปลาสด ดังนั้นปลาจึงเป็นแหล่งโอเมก้า 3 ชั้นยอดแก่มนุษย์ โดยที่ปลานั้นจะได้รับโอเมก้า 3 มาจากอาหารที่ปลากิน ซึ่งได้แก่สาหร่ายทะเลนั่นเอง

ไม่ใช่ทุกคนที่สามารถรับประทานปลาเป็นประจำ โดยเฉพาะผู้ที่แพ้อาหารทะเลหรือผู้ที่รับประทานมังสวิรัต ไม่ใช่ทุกคนที่จะหาซื้ออาหารเสริมราคาแพงๆ  กันได้ แต่ก็สามารถเลือกรับประทานพืชผักที่มีส่วนประกอบของกรดโอเมก้า 3 โดยเฉพาะ ALA ที่พบได้ในเมล็ดแฟลก วอลนัทและเต้าหู้ หรือในสาหร่ายบางชนิด เช่น สไปรูไลนา และคลอเรลลา เป็นต้น หรือง่ายที่สุด ก็ทานไข่ไก่ ซีพี โอเมก้า พลัส

แล้วสาเหตุอีกอย่างที่เลือกซื้อไข่ไก่ของ CP ก็เพราะว่าซีพีเป็นผู้นำในธุรกิจอาหารครบวงจรและเป็นองค์กรที่ให้ความสำคัญกับการวิจัยและพัฒนา อย่างต่อเนื่อง จากไก่ไข่พันธุ์ดี เลี้ยงด้วยระบบทันสมัยในฟาร์มปิด ใส่ใจเลี้ยงดูด้วยอาหารที่มีคุณค่า ได้สัดส่วนสมดุลตามหลักโภชนาการอาหารสัตว์ ควบคุมโดยผู้เชี่ยวชาญพิเศษของซีพีทุกฟอง ได้รับการดูแล คัดคุณภาพ และล้างทำความสะอาดก่อนบรรจุด้วยเครื่องจักรทันสมัยในโรงงานที่ได้มาตรฐานระดับสากล

เอาหล่ะถ้ายังงั้นเรามาเริ่มต้นการทำเมนูไข่ตุ๋นนุ่มนิ่มกันเลยดีกว่า โดยเครื่องปรุงในการทำไข่ตุ๋นนุ่มนิ่มมีดังนี้

1         ไข่ไก่สด ตราซีพี โอเมก้า พลัส 2 ฟอง

2         ฟักทอง (หั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ)

3         มะเขือเทศ (หั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ)

4         หอมหัวใหญ่ (หั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ)

5         ผักชี / ต้นหอม

6         น้ำ 1 ถ้วย

Image

วิธีการทำ

  1. ตอกไข่ไก่สด ตราซีพี โอเมก้า พลัส 2 ฟอง ลงในถ้วย
  2. เติมซอสปรุงรสพอประมาณเพื่อเพิ่มรสชาติ
  3. ใส่ผักที่เตรียมไว้ (ฟักทอง / หอมหัวใหญ่ / มะเขือเทศ)
  4. เทน้ำลงไป 1 ถ้วย
  5. ตีให้เข้ากัน
  6. โรยต้นหอมและผักชีบนหน้าไข่

Image

7.นำไข่ที่ปรุงเสร็จใส่ซึ้งที่เตรียมไว้

8.ปิดฝาซึ้งทิ้งไว้ประมาณ 20 นาที

Image

ดูกันชัดๆ ภาพก่อนไข่ตุ๋นนุ่มนิ่มจะสำเร็จหน้าตาจะเป็นแบบนี้

Image

เมื่อเสร็จแล้วไข่ตุ๋นของเราจะฟูมากมาย

Image

และที่มาของไข่ตุ๋นนุ่มนิ่มนั่นก็คือ ไข่ตุ๋นที่ยายทำจะนุ่มนิ่มจริงๆ เมื่อทานเข้าไป 1 คำนุ่มแทบจะละลายในปาก

Image

สูตรเด็ดมากๆ ในเมนูนี้ คือ ไข่ตุ๋นนุ่มนิ่มจะมีน้ำซุปหวานๆ ให้เด็กทานได้อย่างคล่องคอเคี้ยวง่าย นั่นเพราะการที่ยายเติมน้ำ 1 ถ้วยลงไปจะทำให้มีปริมาณน้ำในไข่เพิ่มขึ้นดังภาพ

Image

มาดูกันใกล้ๆ อีกครั้ง วะว้าววววววว………..

Image

เสร็จแล้วพร้อมเสิร์ฟให้ลูกน้อยได้เลย ส่วนอาหารเมนูต่อไปจะเป็นอะไรต้องติดตามชม เพราะว่าเราซื้อไข่ไก่สด ตราซีพี โอเมก้า พลัส มาเยอะเลยจ้า เดี๋ยวฝนจะให้ยายสาธิตเมนูง่ายๆ ด้วยการใช้ไข่ไก่เป็นวัตถุดิบหลักในการทำอาหารง่ายๆ ให้ลูกน้อยเพื่อเป็นการแชร์วิธีการทำอาหารให้กับคุณแม่และผู้อ่านท่านอื่น ๆ ไปลองทำตามกันดูนะคะ

ขอให้สนุกและมีความสุขในการรับประทานอาหารกันทุกมื้อนะคะ

Image

ใส่ความเห็น

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Connecting to %s